Птичий двор
Суббота, 23.09.2017, 06:25
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход

Уважаемые гости нашего сайта, если вы не зарегистрированны, то вам не доступны Личные странички форумчан

а так же База данных птицеводов и животноводов 2015г.



[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS]
Страница 5 из 6«123456»
Модератор форума: foksin 
Форум » УСАДЬБА на ДВ » КУХОНЬКА » Домашние консервирование
Домашние консервирование
АняДата: Вторник, 23.07.2013, 22:12 | Сообщение # 61
Группа: Проверенные
Сообщений: 1381
Город:Комсомольск-на-Амуре
Анна Давиденко
Статус:
Цитата (Олёна)
перво-наперво пошли огурчики. Я их делаю так:

Хороший рецептик, спасибо Оля, good попробуем.
 
ЛакиДата: Среда, 24.07.2013, 10:58 | Сообщение # 62
Группа: Проверенные
Сообщений: 998
Город:Хабаровск
Альвина неон
Статус:
Хочу добавить - чеснока в этом рецепте кладетcя много, не менее 2-3 головок.
 
olgaДата: Среда, 24.07.2013, 14:04 | Сообщение # 63
Группа: Проверенные
Сообщений: 3864
Город:Хабаровск
Ольга Палиоха
Статус:
Цитата (Забайкалка)
А я капусту не мну, просто перемешиваю нашинкованную с солью, сахаром, специями( семя укропа, тмина или дикого аниса, перец, лаврушка) а потом трамбую, затем след слой, квашу в бочке.Выдерживаю не 3, а дней 5-6, пока не окончится брожение и не выйдут газы. Гнёт- у меня каменюка тяжёлый или ведро с водой эмалированное

Света я так же делаю,нашинкую ведро полное,высыпаю в бочку+тёртая морковь большая горсть +3ст л и 1 чл соли+1.5 ст л сахара,всё перемешала и следующий слой так же.Затем ставим сверху гнёт,стоит пока не окончится брожение,протыкаю деревянной палкой что бы газы выходили.Затем выкладываю в пакеты и на улицу в железный бак.
Так делаем перед тем когда ночью установится температура 0 +5.Очень удобно ,взял пакетик и всё.А с банками не очень удобно.Обязательно пакеты должны быть прочными,что бы сок не вытекал,а то зимой ножом надо будет отдирать пакет от пакета))))
 
ОлёнаДата: Среда, 24.07.2013, 14:25 | Сообщение # 64
Модератор
Группа: Проверенные
Сообщений: 3207
Город:Бикин
Оля Куприна
Статус:
Цитата (Лаки)
чеснока в этом рецепте кладетcя много

Я каждый зубчик не очищаю. Просто головку чеснока вырываю с грядки, очищаю верхний слой, и разрезаю поперёк пополам. Таким и закладываю....(это так, на заметку, для экономии времени)
 
AnДата: Среда, 24.07.2013, 15:05 | Сообщение # 65
Группа: Проверенные
Сообщений: 9
Город:Свободный
Елена Левина
Статус:
Оля, спасибо за рецепт.... обязательно будем пробовать... тк люблю все "живое"!
 
Маруся-irinaДата: Четверг, 25.07.2013, 08:27 | Сообщение # 66
Группа: Проверенные
Сообщений: 2020
Город:Хабаровск
Ирина
Статус:
Оля, а соль в холодной воде раствориться без помешивания?
Я делаю соленые огурцы в банке трехлитровой- это когда в подполе тепло и они могут раскиснуть. На трехлитровую банку всего-всего, как у тебя,огурчики плотно и залить чистой холодной водой. Потом эту воду сливаю а посуду отдельную- растворяю соли один стакан - заливаю и на три дня забываю. После слил соленую воду, залил чистую холодную, сверху можно горчицы сыпануть и под полиэтиленовую крышку. Зимой- красота! Хрустящие соленые огурчики! У меня все их любят, больше чем маринованные.
Пробовала соль так класть - она не растворяется- лежит на дне слоем .


Сообщение отредактировал Маруся-irina - Четверг, 25.07.2013, 08:29
 
olgaДата: Четверг, 25.07.2013, 10:46 | Сообщение # 67
Группа: Проверенные
Сообщений: 3864
Город:Хабаровск
Ольга Палиоха
Статус:
Цитата (Олёна)
Я каждый зубчик не очищаю. Просто головку чеснока вырываю с грядки, очищаю верхний слой, и разрезаю поперёк пополам. Таким и закладываю....(это так, на заметку, для экономии времени)

А я как раз спросить хотела ,спасибо Олечка,читаешь мысли! good smiley
 
ЛюбаваДата: Воскресенье, 31.08.2014, 21:58 | Сообщение # 68
Группа: Проверенные
Сообщений: 1762
Город:Находка
ваева любовь васильевна
Статус:
отличный рецепт из кабачковНА 5 кг.кабачков
1 л.помидор пропустить через мясорупку
500гр.раст.масла
1стакан уксуса
2ст. л. соли
3ст. л.сахару
3-4шт. головок чеснока (выдавить)-ЭТО СИРОП
ВСЕ ЭТО сложить в кастрюлю как только закипитположить кабачки и кипятить 10-15мин.разложить по банкам закрутить и под шубу
быстро и вкусно приятного апетита!
 
LaimaДата: Воскресенье, 31.08.2014, 23:02 | Сообщение # 69
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 9844
Город:Комсомольск-на-Амуре
Марина Денисенко
Статус:
Люба, стакан уксуса скольки- процентного?
А как кабачки порезать?... Чеснока головок или зубчиков? Получается вроде остро? И сиропа как то мало получается на 5 кг кабачков... Хочется что то новенького сделать.... вот и уточняю))
 
ЛюбаваДата: Понедельник, 01.09.2014, 23:44 | Сообщение # 70
Группа: Проверенные
Сообщений: 1762
Город:Находка
ваева любовь васильевна
Статус:
Да, я забыла написать, кабачки, желательно, брать ооочень молоденькие, резать кольцами или полукольцами толщиной1.0=1.5см. уксус 9% маринада. не мало, т.к. кабачки много соку пустят, чеснока 3-4ГОЛОВОК МОЖНО БОЛЬШЕ .
 
LaimaДата: Пятница, 05.09.2014, 13:51 | Сообщение # 71
Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 9844
Город:Комсомольск-на-Амуре
Марина Денисенко
Статус:
Спасибо Люба! 999
 
ЛюбаваДата: Воскресенье, 07.09.2014, 11:19 | Сообщение # 72
Группа: Проверенные
Сообщений: 1762
Город:Находка
ваева любовь васильевна
Статус:
Марина приятного апетита уксус лить в конце варки cheesy
 
amanueltanyaДата: Понедельник, 13.10.2014, 05:40 | Сообщение # 73
Группа: Проверенные
Сообщений: 457
Город:Одесса
Статус:
хочу спросить рецептик smiley
купила на рынке морскую капусту. сушеную. нарезанную.
зачем купила - не знаю. наверное цена соблазнила. посчитала, что если сама не съем, то могу в еду курам, собаке добавлять (они, кстати, уплетают за милую душу)
продавщица рассказала как ее готовить: замочить на ночь, воду слить, несколько раз промыть, отварить в течении получаса (!) и заправить солью, уксусом и прочим, чем хочешь. но мне что то так не хочется. через час она уже размоченная и я пробую - вкусная. зачем ее еще мочить? второй вопрос, можно ли ее не варить, витамины не кипятить? ее вообще сырой едят?
кто умеет (а я уверенна, что тут умеют) поделитесь плиз рецептиком, как ее приготовить
 
klimДата: Пятница, 24.10.2014, 03:08 | Сообщение # 74
Группа: Проверенные
Сообщений: 2835
Город:Ерофей Павлович
konstantin klimchuk
Статус:
Цитата amanueltanya ()
замочить на ночь, воду слить, несколько раз промыть,

Те кто ближе к морю, могут побаловать себя свежей, а мы тоже покупаем сушённую. Делаем точно также, но не варим и при споласкивании пользуемся друшлатом и когда она размокла, режим на необходимую длину, а потом уже промываем.
Мне нравится как жена готовит салат "Нептун", только для меня добавляет совсем чуть чуть майонеза.
 
amanueltanyaДата: Пятница, 24.10.2014, 04:14 | Сообщение # 75
Группа: Проверенные
Сообщений: 457
Город:Одесса
Статус:
салат "Нептун"... smiley а рецептик?
 
Форум » УСАДЬБА на ДВ » КУХОНЬКА » Домашние консервирование
Страница 5 из 6«123456»
Поиск:

Copyright MyCorp © 2017Бесплатный конструктор сайтов - uCoz