Мускусные утки

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS]

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: foksin

Форум » УСАДЬБА на ДВ » КУХОНЬКА » Мускусные утки (кто как готовит?)

Мускусные утки

alexgus1961

Дата: Пятница, 17.07.2015, 01:14 | Сообщение # 1

Группа: Проверенные

Сообщений: 91

Город:Харьков

Александр Петренко

Статус:

Прошу поделиться, рецептами - но только проверенными не из интернета, заранее благодарен.

klim

Дата: Пятница, 17.07.2015, 02:57 | Сообщение # 2

Группа: Проверенные

Сообщений: 4141

Город:Ерофей Павлович

konstantin klimchuk

Статус:

Отвариваешь тушку целиком, почти до полной готовности. В конце варки добавив перец, лаврушку не забыв посолить. Вытаскиваешь, остужаешь, разделываешь на порции. В майонез или сметану добавляешь перец, чеснок. Этим намазываешь порции, даёшь немного полежать, пока разогреваешь растительное масло на сковороде. Затем в него добавляешь моркови, обжариваешь и вынимаешь, пойдёт на гарнир, а такое масло придаст мясу красивый золотистый цвет. Добавляешь в масло немного чеснока, перца молотого и ложишь на обжарку подготовленные порции. Обжариваешь с обоих сторон. Что не съели убираем в холодильник. Но доставая оттуда никогда не разогреваем, вкус становится совсем другой. Если переварили утку, не беда. также всё обжариваем. Моим внучатам нравится именно такая, переварённая. Любят копаться, в хорошем смысле. Все косточки обсосут. Готовлю таким образом практически все виды птицы. Ну, а пряности - это индивидуально, можешь. что то своё добавить или убрать.

alexgus1961

Дата: Пятница, 17.07.2015, 17:21 | Сообщение # 3

Группа: Проверенные

Сообщений: 91

Город:Харьков

Александр Петренко

Статус:

Спасибо , Константин! Обязательно попробую, тк у меня их уже 27 плюс 12 в инкубаторе на конец июля. , а нынешнюю яйцекладку стал варить животным.
Вот такая у меня индоуточка, но правда так и живет с двумя кавалерами "блондином" и "брюнетом". Кстати думаю опробывать этот рецепт на гусе, а то они у нас в основном идут на тушенку.

Любава

Дата: Вторник, 28.07.2015, 15:58 | Сообщение # 4

Группа: Проверенные

Сообщений: 1762

Город:Находка

ваева любовь васильевна

Статус:

alexgus1961, А вот яйцо вы напрасно живности отдаёте они очень хорошо в тесто и омлет отличный я с утки делаю все первые блюда у них нет специфического привкуса как у утки. Также целую утку обмазываю майонезом с приправами какие вам нравятся и ложу на ночь потом запекаю в пакете -пальчики оближешь. good